подготовка к свадьбе, свадьба в Казани, все о свадьбе

Свадебный КАТАЛОГ

Все о свадьбе

(Советы от Гуру)
21 июля 2015
Тема свадьбы «Опера»
Несколько идей для тематической свадьбы поклонников Мельпомены.


10 июня 2015
Ну, прям жених
Правильно подобранные аксессуары создадут правильный образ.Это относится не только к невестам, но и к женихам.


20 февраля 2010
В день свадьбы

Фуршет в доме невесты

Угощение гостей после выкупа - добрая свадебная традиция. Свадебный Гуру дает советы.
Вот жених преподнес своей избраннице букет, пройдя все испытания. Невеста подарила первый свадебный поцелуй опьяневшему от её красоты жениху.
Фуршет в доме невесты

Подружки невесты довольны результатами выкупа, а друзья жениха уже открывают шампанское, что бы поднять первый тост за молодых. Самое время пригласить гостей к столу. 

Эта традиция корнями уходит в старый русский обряд бракосочетания, когда перед отправлением в храм для венчания следовало угощать гостей. И празднично накрытый стол в доме невесты назывался княжеским. Гостей за ним потчивали пирогами и рыбниками, угощали пивом, но ни жениху ни невесте до венчания есть не разрешалось. Сегодня на свадьбах Казани таких ограничений нет, и во время свадебного фуршета молодые могут слегка перекусить.
 

Какие же блюда можно порекомендовать для княжеского стола?

В основном это должны быть блюда, которые можно целиком положить в рот, что называется на один кус. Если это фрукты, то очищенные и нарезанные на порции/дольки. Если закуски, то разделенные на такие порции, которые удобно брать не используя столовых приборов. Иными словами, на столе в доме невесты во время фуршета должны быть блюда, которые можно взять без использования ножа. Помимо фруктов и закусок гостям на свадьбе предлагают десерты, конфеты и напитки.
 

Меню для фуршета на свадьбе в доме невесты может включать:

Канапе. Миниатюрные бутерброды (обычно со стороной 4-6 см), которые принято брать руками или за шпажку. Для канапе используют любой хлеб «кирпичиком», но он должен быть не слишком мягким и крошащимся (купите его накануне приготовления).

Не пожалейте времени на оформление канапе для свадебного стола в доме невесты. Сделайте эти маленькие бутерброды разными по форме и по цвету. Масло для покрытия капапе можно подкрасить, добавив в него «красящие» ингредиенты. Для получения зеленого цвета – мелко нарубленная зелень петрушки и укропа, розового – натертую свеклу, для желтого цвета добавьте в масло карри. Красивые и вкусные канапе получаются с маслом, в которое добавлены пюре из филе семги и лимонный сок. Главное, что бы продукты, которыми смазывают канапе (майонез, масло с добавками) были достаточно густыми. Ими покрывают всю поверхность бутерброда умеренно толстым слоем.

Рецептов канапе великое множество. Попробуйте изобрести свой, и он станет Вашей визитной карточкой. При «придумывании» канапе следует учесть, что вкус его должен быть отчетливым. Пряные, острые и очень ароматные составляющие – секрет успеха. После приготовления уложите канапе на блюдо, выстланное фольгой, и, накрыв пищевой пленкой от заветривания, поместите в холодильник.

 

Тарталетки. Праздничная закуска в виде небольших чашечек (корзинок) из теста с начинками. Тарталетки для свадебного фуршета можно испечь и самим, но чаще их приобретают в магазинах, а в домашних условиях остается приготовить начинки и заправить ими корзинки. Чаще всего на свадьбе Казани  в качестве начинок используют известные салаты – крабовый, из копченной куриной грудки и сыра и т.п.

 

Рыба или курица в кляре. Небольшие кусочки куриного или рыбного филе в тесте обжаривают во фритюре.

Тесто для фритюра: 250 г муки, 2 яйца, 3 яичных белка, 50 мл раст. масла, 250 мл пива, 1 ч. л. соли. Приготовление: в миску всыпать муку, в углубление добавить соль, 2 яйца (и белок и желток) и пиво. Перемешать. Залить поверхность теста растительным маслом и дать ему постоять в холодном месте. Белки взбить в крепкую пену и осторожно соединить их с тестом, не перемешивая его, а взрезая деревянной лопаткой. В таком виде тесто готово к использованию.


Это лишь небольшие подсказки для свадебного фуршета в доме невесты. Конечно, впереди весна, поэтому на столе должны присутствовать и свежие овощи, и зелень. И декорированию блюд нужно уделить внимание – ведь это свадьба. А для создания приятной атмосферы в помещении можно негромко включить легкую и приятную музыку. Помните, что Ваша свадьба в Казани уже началась, и праздничное приподнятое настроение гостям обеспечат теплый прием и вкусные угощения в доме невесты.

Ваш Свадебный Гуру.
Поделиться с друзьями
Читать еще

Оставить отзыв

Имя *:
E-mail:
Комментарий *:
Подтвердите, что вы не робот и ответьте:
1+2=
Присоединяйтесь к нам!
Свадебный Гуру — интернет-проект для тех, у кого намечается свадьба в Казани, кто помогает готовить этот праздник. На портале они найдут все для свадьбы. Полезные и удобные свадебные фотогалереи и сервисы (бюджет свадьбы, список дел, записная книжка невесты) позволяют нам называть сайт виртуальным помощником при подготовке к свадьбе. строке поиска слова: «свадьба Казань» или «свадьба в Казани», что бы узнать все предложения свадебной и праздничной сферы нашего города. Для этих целей и открылся портал Свадебный Гуру.
Свадьба.Net.Ru Tatarstan.Net - все сайты Татарстана
Яндекс.Метрика

2010-2015 © Свадебный гуру - свадьба Казань.
Наш адрес: 420029, г. Казань, ул. Сибирский тракт, д.34

Копирование любых материалов для их размещения на других площадках возможно только с письменного разрешения Администрации сайта.

Наверх ↑